Grillo Superiore

Cantina Chitarra

Grape variety: Grillo
Denomination: Doc Sicilia Superiore
Alcohol: 13.0%
Zone Production: (western Sicily) Marsala Mazara del Vallo, Trapani, Salemi and nearby areas
Territory: altitude from 20 to 150 m above sea level, mainly hilly orography with medium-textured soils that tend to be clayey with a good content of organic matter
Vineyard: vertical shoot positioning trellised vines, with Guyot pruning and 3500/4000 plant density per hectare with yields of 80/100 quintals
Vinification: soft pressing, static sedimentation and fermentation at controlled temperature at 16 ° C for 20 days, storage and maturation in steel

Tasting Notes
Color: Straw yellow
Odor: Delicate , floral, with notes of citrus
Taste: Intense and savory, with pleasant hints of citrus
Serving temperature: 10/12 ° C
Pairing: to combine with vegetarian cuisine and seafood first courses, excellent with grilled white meat, and fresh cheeses.

Grillo Superiore

Cantina Chitarra

Cépage: Grillo
Dénomination: Doc Sicilia Superiore
Alcool: 13 %
Zone de production: Communes Marsala Mazara del Vallo, Trapani Salemi
Territoire: altitude de 20 à 150 m d’ altitude, orographie principalement vallonnée avec des sols de texture moyenne qui ont tendance à être argileux avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare avec des rendements de 80\100
Vinification: pressurage doux, sédimentation statique et fermentation à température contrôlée à  16° C pendant 20 jours, stockage et élevage en acier                       

Notes de dégustation
Couleur: jaune paille
Odeur: délicate, florale, avec des notes d’ agrumes
Bouche: intense et savoureux, avec d’agréables notes d’agrumes              Température de service: 10/12° C
Accord: à combiner avec une cuisine végétarienne et des premiers plats de fruits de mer, excellent avec des viandes blanches grillées et des fromages frais.  

Grillo Superiore

Cantina Chitarra

Vitigno: Grillo
Denominazione: D.O.C. Sicilia Superiore
Alcol: 13
Zona di Produzione: Comuni di Marsala, Mazara del Vallo, Trapani e Salemi
Territorio: altitudine dai 20 a 150 m s.l.m, orografia prevalentemente collinare con suoli di medio impasto tendenzialmente argillosi, con un buon contenuto di sostanza organica
Vigneto: allevamento a contro spalliera con potatura Guyot; densità impianto 3500/4000 pianta per ettaro con rese di 80\100 q.li per ettaro
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni, stoccaggio e maturazione in acciaio

Note Degustative
Colore: giallo paglierino
Odore: delicato, floreale, con note di agrumi
Gusto: intenso e sapido, con piacevoli sentori di agrumi
Longevità: 48 mesi
Temperatura servizio: 10/12°C
Abbinamento: da abbinare alla cucina vegetariana e ai primi di mare. Ottimo con grigliate di carne bianca e formaggi freschi

Azienda

Vini

Olio

Enoturismo

Territorio

Media

News

Contatti

Privacy Policy

Cookie Policy

Facebook Instagram Linkedin Youtube