Syrah

Cépage: Syrah
Dénomination: I.G.P. terres siciliennes
Alcool: 13 %
Zone de production: Communes de Marsala Trapani et Salemi
Territoire: altitude de 1 50 à 40 0 m asl, terrain principalement plat avec des sols de texture moyenne avec une bonne teneur en matière organique
Vignoble: contre formation d’espalier avec taille Guyot; densité de plantes 3500/4000 pieds par hectare
Vinification: macération avec les peaux 16-18 jours à 26° C Rayonnage, stockage et maturation dans des cuves en béton.

Notes de dégustation:  

Couleur: Rouge intense aux reflets violets

Odeur: épicée , structurée avec des notes de fruits rouges mûrs

Goût: persistant, soutenu équilibré d’un bon composant tanin

Longévité 36 mois

Température de service: 12/14 ° C

Accord:            Il se marie bien avec la charcuterie, les viandes rouges, le gibier, les fromages fumés et les herbes