NERO D'AVOLA SYRAH

Zona di produzione: Marsala e Trapani
Terreno: medio impasto tendente al calcareo
Vigneto: 4000 piante per Ha, allevamento contro spalliera, Guyot semplice, diradamento dei grappoli verso metà giugno
Vinificazione: in rosso con macerazione di 8/14 giorni a 27-28°C. Fermentazione in barrique
Maturazione e affinamento: 6 mesi in barrique, 3 mesi in acciaio e dopo in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: complesso con note di prugna e frutta matura
Palato: di ottima struttura tannica, armonico e vellutato
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 18 ºC
Abbinamenti gastronomici: grigliate di carne rossa e formaggi stagionati

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